宮城の日本酒「浦霞」（うらがすみ）

　　　2014年5月２０日　全国新酒鑑評会（平成25酒造年度） 　
　　　　　　　本社蔵　矢本蔵　金賞受賞！
　　　第95回「南部杜氏自醸清酒鑑評会」で
　　　　　　　本社蔵　矢本蔵　優等賞入賞！
　　　第１４回 全米日本酒歓評会
　　　　　　　大吟醸酒部門Ｂ 山田錦純米大吟醸 浦霞 金賞

　　
　浦霞・「味吟醸」

　浦霞純米吟醸＜禅＞

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浦霞・味吟醸

限定発売 　　浦霞・「味吟醸」
　　　　　
　種類 吟醸酒
　アルコール度数 15.0〜15.9
　日本酒度 +3.0
　酸度 １.2

　みちのくの人気蔵の、味わいを重視した
　名前のとおりの味吟醸。
　調和のとれた五味に南部杜氏の技が光る

　　浦霞純米吟醸＜禅＞

１２号酵母発祥地のすぐれてバランスのとれた美酒端麗な中に上品なうまみと香りが解け合う絶品

原料米　トヨニシキ
精米歩合　５０％
アルコール度数　１５．２
日本酒度 ＋１.0
酸度 1.3

浦霞・特別純米酒

浦霞「本仕込」

　　　　　浦霞・特別純米酒
　　　　　
　種類 特別純米酒
　アルコール度数 15.0〜15.9
　日本酒度 +3.0
　酸度 1.4

　軽快でなめらかな旨みとやさしい酸のバランスが秀逸。
果実香がかすかに漂うやさしい特別純米酒。

　　　　浦霞「本仕込」本醸造
　
自家酵母を用いた丁寧な造りが、人気の味を生む。口当たりやわらかでキレのよい後味の旨口
　
精米歩合　65％・65％
アミノ酸度 1.5
アルコール度数　15.〜015.9
日本酒度 ＋2
酸度 1.2
　

　　
　浦霞「特別純米生一本」

浦霞・山廃特別純米酒

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浦霞「特別純米生一本」

浦霞・特別純米生一本1800ml

浦霞・特別純米生一本720ml）

浦霞・特別純米生一本
180ml30本入り　

浦霞・山廃特別純米酒 1800ml

浦霞・山廃特別純米酒 720ml

　　浦霞「特別純米生一本」
　
宮城県産ササニシキのみを使用したこだわりの純米。ふくらみのある豊かな味わいを楽しみたい。
生一本（きいっぽん）とは、単一の蔵で醸された純米酒のことをいいます。
　
原料米　ササニシキ
精米歩合　６０％
アルコール度数　１５．２
日本酒度 ＋１.0
酸度 1.4

　　浦霞 山廃特別純米酒
　
　種類 特別純米酒
　アル度15.0〜15.9
　日本酒度±0〜+1.0
　酸度 1.7〜1.8 　

宮城県産ササニシキを山廃で醸し、しっかりとした酸味とコクのある旨味。お燗酒に最適です

　　浦霞・純米酒

浦霞・本醸造『からくち』

浦霞・純米酒　1800ml　

浦霞・純米酒　
720ml　 ３本セット

浦霞・純米酒　
300ml 　

浦霞・本醸造からくち 1800ml

浦霞・本醸造からくち
720ml　３本セット　

浦霞・本醸造からくち
300ml

　　　　　浦霞・純米酒

　種類 純米酒
　アル度15.0〜15.9
　日本酒度+2.0
　酸度 1.5
　
米の旨味がふくらみながら、喉ごしすっきりとキレがいい淡麗旨口。香味のバランスが佳色。

　　　　浦霞・本醸造『からくち』

種類 本醸造
アル度15.0〜15.9
日本酒度+5.0
酸度 1.3

　旨味ふくらむ淡麗辛口酒は、飲みあきしない。落ち着いた香りのさっぱり旨口の本醸造は、燗にもよし。　

浦霞・山田錦純米大吟醸

ＩＷＣ(インターナショナルワインチャレンジ) ２０１１　
第５回「ＳＡＫＥ部門」
純米吟醸酒・純米大吟醸酒の部で
　　　　「銅メダル」を受賞
　浦霞・山田錦純米大吟醸

浦霞・『槽掛け雫酒』・大吟醸

　　浦霞・山田錦純米大吟醸　
　　　　　
　種類 純米大吟醸酒
　原料米 山田錦　　
　精米歩合 ４５％
　アルコール度数 １６度以上１７度未満
　日本酒度 ＋１．０〜＋２.０
　酸度 １.５

　酒造好適米の「山田錦」を精米歩合４５％まで
　磨きあげ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、
　低温で半年ほど貯蔵熟成させ純米大吟醸です。

　果実のようなふくらみのある吟醸香と
　柔らかく熟成された米の旨味が調和され、
　バランスのとれたまろやかな味わいに
　仕上がっています。

　ラベルとカートンには、奥州一ノ宮と称された
　奥州藤原氏や仙台藩主伊達氏の崇敬篤かった
　鹽竃神社（しおがまじんじゃ）の神苑から、
　日本三景である松島湾内を描画した水墨画を
　あしらっています
　「現代の名工」平成５年勲六等瑞宝章叙勲。

　　浦霞『槽掛け雫酒』・大吟醸

原原材料名　：　米・米麹・醸造アルコール
原料米　：　播州（兵庫）山田錦１００％
精米歩合　：　４０％
アルコール分　：　１６度以上１７度未満
使用酵母　：自家酵母（浦霞酵母）
日本酒度　：＋４ 　　
酸度：　１．１　アミノ酸度　：　１．０

大吟醸の「もろみ」を袋に入れてから伝統的な搾り機「槽ふね」に積み入れ、圧力をかけずに自然に滴り出た雫（フリーラン）だけを瓶に詰めた大吟醸酒。

全国新酒鑑評会で19回の金賞受賞した南部杜氏であり叔父の
平野佐五郎の技を受けつぐ「浦霞」の現杜氏・平野重一。
「浦霞」伝承の家付き酵母を使用し、デリシャスリンゴを思わせる
吟醸香があり、それでいて香味バランス良い大吟醸です。
「現代の名工」平成５年勲六等瑞宝章叙勲。

浦霞
山田錦　純米大吟醸 古酒
　　　　　　　720ml　　

使用米 山田錦　精米歩合 ４０％
使用酵母 自家酵母　　日本酒度 −１〜±０
ｱﾐﾉ酸度 １．２　　　　　酸度 １．４
ｱﾙｺｰﾙ度数 16 度以上17 度未満

3 年以上低温貯蔵。
華やかな香りと米の旨味がほど良く熟成。
繊細で落ち着いた味わいの古酒。

浦霞生貯蔵『ぼとる浦霞』 本醸造
　　　　　　　　　500ml　　
　《種類 本醸造
　精米歩合 65％・65％
　アル度15.0〜15.9
　日本酒度+1.0
　酸度 1.2
　
　本醸造生貯蔵酒ならではの、やわらかな
　口当たりとすっきりとした後味の清涼感を
　楽しめる。
浦霞・生貯蔵『ぼとる浦霞』 本醸造5
　　500ml×１函（１２本）

浦霞
蔵の華
芳醇辛口純米 1800ｍｌ

浦霞
蔵の華
芳醇辛口純米
720ｍ

　　………………………………………………………………………

浦霞「純米生酒」
　　　　　　　1800ml　 　 720ml　



　原料米：麹米・まなむすめ[産地：宮城]
　掛米・まなむすめ[産地：宮城]
　精米歩合：麹米・65%、掛米・65%
　日本酒度：+1.5　酸度：１，５

　アルコール度：16.0〜16.9
　酵母　自家酵母

　☆蔵元コメント(味わい予想)☆

　ほどよい米の旨味と清涼感あふれる酸味の
　バランスのよい、フレッシュな味わいの生酒。

浦霞「しぼりたて特別純米生酒」
　　　　　　　720ml

　　原料米：ササニシキ(宮城県産)　
　　精米歩合：６０％
　　日本酒度：±０　酸度：１，５
　　アルコール度：１７．４％

　　年に１回この時期にしか味わえない
　　浦霞のしぼりたて生酒です。
　
　■蔵元コメント■

　　「特別純米生酒しぼりたて浦霞」は、季節商品としてもおなじみの
　　ラインナップである「ひやおろし特別純米」や「特別純米酒寒おろし」と同様、
　　宮城県産ササニシキを原料米として使用した季節商品でございます。
　　季節の移り変わりとともに、旬の日本酒の味わいをお楽しみいただきたいと
　　思います。
　　例年同様浦霞らしい香り、旨味、酸味の調和を目指し、新酒ならではの
　　フレッシュな味わいをお届けできるかと思います。

浦霞「しぼりたて特別純米生酒」 限定発売
　　　　　　　1800ml　

　　原料米：ササニシキ(宮城県産)　
　　精米歩合：６０％
　　日本酒度：±０　酸度：１，５
　　アルコール度：１７．４％

　　年に１回この時期にしか味わえない
　　浦霞のしぼりたて生酒です。

　■蔵元コメント■

　　「特別純米生酒しぼりたて浦霞」は、季節商品としてもおなじみの
　　ラインナップである「ひやおろし特別純米」や「特別純米酒寒おろし」と同様、
　　宮城県産ササニシキを原料米として使用した季節商品でございます。
　　季節の移り変わりとともに、旬の日本酒の味わいをお楽しみいただきたいと
　　思います。
　　例年同様浦霞らしい香り、旨味、酸味の調和を目指し、新酒ならではの
　　フレッシュな味わいをお届けできるかと思います。

浦霞「ひやおろし特別純米」
　　　　　　　1800ml　

　

　寒造りの若々しかった特別純米酒が、
　貯蔵をへて、まろやかでふくらみのある
　味わいに。
　夏越しの酒を火入せず冷やのまま
　生詰めしました。

「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

浦霞「ひやおろし特別純米」
　　　　　　　 720ml　

　

　寒造りの若々しかった特別純米酒が、
　貯蔵をへて、まろやかでふくらみのある
　味わいに。
　夏越しの酒を火入せず冷やのまま
　生詰めしました。

浦霞「ひやおろし特別純米」
　　　　　　720ml　　　　



　寒造りの若々しかった特別純米酒が、　貯蔵をへて、まろやかで
　ふくらみのある味わいに。　夏越しの酒を火入せず冷やのまま生詰め。
　おだやかでふくよかな香り、とろける様なふんわり甘い感触が
　心地いい、ふくらみのあるまろやかな味わいに仕上がっています。

限定企画
浦霞「ひやおろし特別純米」＆
　　　　　　浦霞「純米生酒」飲みくらべセット
　　　　
　　　　　720ml　各１本　合計２本　円 （税込）

浦霞
山田錦　純米大吟醸
　　　　　　　720ml　　）

　種類 純米大吟醸酒
　原料米 山田錦　　 精米歩合 ４５％
　アルコール度数 １６度以上１７度未満
　日本酒度 ＋２.０ 　酸度 １.５

　酒造好適米の「山田錦」を精米歩合４５％まで
　磨きあげ、自家酵母を用いてじっくりと醸し、
　低温で半年ほど貯蔵熟成させ純米大吟醸です。

　果実のようなふくらみのある吟醸香と
　柔らかく熟成された米の旨味が調和され、
　バランスのとれたまろやかな味わいに
　仕上がっています。

「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

浦霞
槽掛け雫酒・大吟醸
　　　　　　　720ml　　　

　原原材料名　：　米・米麹・醸造アルコール
　原料米　：　播州（兵庫）山田錦１００％
　精米歩合　：　４０％
　アルコール分　：　１６度以上１７度未満
　使用酵母　：自家酵母（浦霞酵母）
　日本酒度　：＋４ 　　酸度：　１．１　

　大吟醸の「もろみ」を袋に入れてから伝統的な搾り機
　「槽ふね」に積み入れ、圧力をかけずに自然に滴り出た
　雫（フリーラン）だけを瓶に詰めた大吟醸酒。

　全国新酒鑑評会で19回の金賞受賞した南部杜氏であり
　叔父の平野佐五郎の技を受けつぐ
　「浦霞」の現杜氏・平野重一。
　「浦霞」伝承の家付き酵母を使用し、デリシャスリンゴを
　思わせる吟醸香があり、それでいて香味バランス良い
　大吟醸です。
　「現代の名工」平成５年勲六等瑞宝章叙勲。
　「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

浦霞 木桶仕込 貳百八拾號
　　　　　　　720ml　　

　　山廃酒母らしい深い味わいのある酸味が感じられる
　　やや濃醇タイプの純米酒です。
　　常温でも美味しく頂けますが、お燗にすると酸味と旨味が
　　際だち、バランス良く調和され、山廃仕込み独特の香りを
　　お楽しみいただけます。
　　お燗にする際には、上燗程度(45度〜50度)が最適です。

　　　杜氏 鈴木　智氏[南部杜氏]
　　　造り 山廃純米　原料米 トヨニシキ
　　　精米歩合 70%　酵母 自家酵母
　　　アルコール度数 15.0〜15.9
　　　日本酒度 +3.0　酸度 1.8　アミノ酸度 1.8
　
　　蔵元のコメント
　　「太いような味わいのなかに、やわらかさも備えた」
　　純米原酒です。
　　｢温故知新｣のキーワードのもと、原料米もあまり磨かず、
　　伝統的な山廃酒母を使用して造りました。
　　商品名の｢貳百八拾號｣は、お酒を仕込んだ木桶の番号より
　　名付けました。

「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

限定発売
浦霞「震災を乗り越えた酒 純米吟醸 浦霞」
　　　　　　　　　　　　　　　　　720ml　 円 （税込）

　　造り 純米吟醸
　　原料米：トヨニシキ(宮城県産)　、山田錦（兵庫）
　　精米歩合：５０％
　　日本酒度：−１０　酸度：２.２
　　アルコール度：１６度台％

　■蔵元コメント■

　　東日本大震災は私たちのふるさと・宮城県塩釜市にも大きな爪痕「を残しました。
　　この純米吟醸酒は、被災した本社蔵のなかで力強く発酵していた、まさに
　　「震災を乗り越えた酒」であり、完全復旧に向かって前進する、浦霞の証です　。

　　甘みと酸味が印象的な味わいは従来の浦霞とは少々趣が異なりますが、
　　キリっと冷やして、また氷を浮かべて、芳醇な香りとともに味わって
　　いただければ幸いです
　　
　　※日本酒度−10ですので通常の浦霞商品のイメージとは違います

「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

浦霞「特別純米原酒」
　　　　　　　）売り切れ

　　原料米：マナムスメ（宮城）
　　精米歩合：６５％
　　使用酵母 自家酵母
　　日本酒度：＋０〜１　酸度：1.6〜1.7
　　アルコール度：17.0〜17.9％
　　杜氏：鈴木　智（南部）
　
　　蔵元のコメント
　
　　「太いような味わいのなかに、やわらかさも備えた」
　　純米原酒です。
　　さらに蔵人たちの「和」によって醸し出された深い味わいを
　　ご堪能ください。

「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

全国で　僅か576本のみの超限定品！
2013 浦霞「山廃純米大吟醸　ひらの」
　　　　720ml　 　　

　　杜氏（the chief brewer at a sake brewery）：小野寺邦夫氏
　　造り(Grade) ：山廃純米大吟醸
　　原料米(Rice variety used)：山田錦100%
　　精米歩合(Rice polishing ratio)：40%　　
　　日本酒度(Sake meter value) ：-1〜±0
　　酸度（acid degree）：1.8 　アミノ酸度 ：1.7
　　アルコール度(Percentage of Alcohol)：17.0〜17.9
　　酵母　自家酵母

　《蔵元コメント》

　自家酵母により低温でじっくり醸しました。
　果実の様な芳しい香り、しっかりとした酸味を伴う米の旨味と
　ほど良いコクが感じられる、洗練された味わいの
　山廃純米大吟醸酒です

　蔵元より･･･

　商品名の｢ひらの｣は、浦霞醸造元の製造部長である
　｢平野重一｣の名前から命名いたしました。

　平野重一は、昭和３５年より浦霞醸造元の杜氏となり、
　その酒造りの技は、南部杜氏自醸清酒鑑評会首席、
　全国新酒鑑評会で金賞を重ねるなどの高い評価を受け、
　南部杜氏を代表する杜氏のひとりとなりました。
　現在は、後進の指導に力を注いでおります。

　｢ひらの｣は、その南部杜氏を代表する杜氏である、
　「平野重一」の酒造りの技と誇りを蔵人が継承していく為、
　伝統的な山廃酒母を使用した昔ながらの製法と、
　平野が培ってきた匠の技を結晶させた商品であり、
　浦霞を代表する逸品です。

　※商品の繊細な香味を保持する為、冷蔵保管でお願い致します
「限定品につき売り切れの場合はご了承下さい」

別誂　大吟醸　浦霞（木箱入り）
限定発売
　　　　　　　1800ml　

　　造り：大吟醸酒
　　原料米：山田錦100%
　　精米歩合：40%　　日本酒度：＋４．０　酸度：１．３ 　
　　アルコール度：１６度以上１７度未満

　　果実のような芳醇な吟香と落ち着いたまろやかな味わいの
　　バランスのとれた繊細な大吟醸酒。
　
　※商品の繊細な香味を保持する為、冷暗所、
　　　もしくは冷蔵保管でお願い致します